▲蜜月四季餐旅購有限公司董事長楊子嫺。

連酒神都難以抗拒的天堂 匠人精神讓日本酒與台灣零距離

「何以解憂，唯有杜康」，《短歌行》這句亙古金句展現了人對於酒的難以抗拒，即使時至今日，它依舊是許多人生活中不可或缺的元素。

如坐落於捷運永春站附近的「日酒迷心」，便是蜜月四季餐旅購有限公司董事長楊子嫺與幾位熱愛日本酒的夥伴們共同創立，為得是讓更多同樣喜愛日本酒的愛好者能更輕鬆購買到優質的佳釀。

不同於外界對於二代創業是為了拓展公司經營觸角，楊子嫺不諱言指出，「日酒迷心」的創立單純興趣使然，由於熱愛日本酒帶來的細膩口感與迷人香氣，為了能更便利的品嘗到那一口美好，決定在2019年即將邁入「而立之年」之際，與幾位好友集資了50萬元作為啟動資金，將這個深埋心中已久的夢想實現。

市場成長性強 貨源、價格成關鍵

日本酒在台成長相當強勁，根據日本酒造組合中央會統計，2020年整體市場約14.3億日元規模，至2023年已成長到26.7億日元，近倍數的增長不難看出台灣民眾對於日本酒的熱愛。

然而因為日本匯率大跌緣故，許多水貨商紛紛透過夾帶的方式將酒帶回台灣，以此避開進口關稅。

「水貨」分散且小量的特性，卻反讓貨源選擇、品質控管都難以把關；加上日本酒商傾向成立分公司而非總代理，使得市面上出現一種產品卻有數個台灣代理在銷售，種種問題都讓消費者傷透腦筋。而這，也稱為楊子嫺經營的突破口。

無懼困境迎戰重重難關 只為了那一口純粹的美好

楊子嫺強調，品嘗日本酒是一件快樂的事情，然而市面上清酒價格高昂、入手門檻相對高，因此「日酒迷心」成立之初的品牌定位，便是讓消費者能以經濟實惠的價格，輕鬆享受日本酒的美好。

為了突破市場困境，她選擇3大策略來區隔服務，首先是確認定位、能力，與各大經銷商策略合作，各自代理不同的日本酒、啤酒進行壓貨，再以分貨方式讓彼此之間互通有無。

其次則是展開策略聯盟，日酒迷心特別與「昇豐榮」進行品牌合作，透過參展、市集展銷等方式聯合將品牌打出去。

而第3步，則是將貨源導回自身產業，由於蜜月四季餐旅購有限公司除了在桃園、台東都有飯店，南投、嘉義亦擁有多家餐廳、咖啡廳，可透過專案方式行銷；同時楊子嫺也參加旅遊業二代會等公協會並擔任重要職務，都是將自身品牌打出去的最佳通渠。

值得一提的是，楊子嫺更與好友們攜手引進位於福岡的「Ajimi味美割烹」，該店家於2017年榮獲米其林1星認證，加上強調重視「日本料理五味」與「人情味」的服務，長期深獲饕客們喜愛。

隨著首個大中華區據點在大安區落成，並於10月下旬正式營運，屆時饕客們將能在此一邊享用美食，一邊啜飲日酒迷心精挑細選的佳釀，深度感受微醺的美好。

▲坐落於永春捷運站附近的「日酒迷心」，以親民價格的優勢搭配多元策略，讓喜愛日本酒的消費者
能輕鬆享受專屬於每款酒的迷人香氣與口感。

楊子嫺經營心法大公開
◎ 從興趣出發，轉化成鞭策砥礪前行的動力。
◎ 擬定3大策略打開通路，突破高競爭市場。
◎ 引進日本米其林美食，強強聯手帶動美好味蕾饗宴。

蜜月四季餐旅購有限公司
知本金聯世紀酒店、桃園蜜月世紀大飯店、埔里四季蒸宴、日酒迷心

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