老牌飯店吹熄燈號 疫後旅宿發展如何走

近幾日國際邊境開放的呼聲越來越高，疫情指揮中心宣告最快3月份開放商務客入境，若這波開放順利且疫情能穩定控制，便會考慮重啟旅遊團或出國旅遊。然而隨著邊境開放的曙光似乎開始綻放之際，本該歡欣鼓舞的台灣觀光業界，卻面臨著許多知名飯店吹起熄燈號的情況，繼知名的六福客棧、國賓、華國後，1990年成立的西華飯店，也在開春後於2／15正式熄燈，隨著當天下午送完最後一名房客、員工一字排開向眾人鞠躬告別，宣告這所立足市場30多年的老牌5星飯店走向歷史的洪流。目前原址研擬將興建住宅大樓，只保留起家厝原有的餐廳。

環顧許多觀光飯店之所以難以抵抗疫情的侵襲，最大原因莫過於大部分集中在多次本土疫情重災區之一的台北市，加上歐美客改遠端開會，不僅沒有展覽可辦，商務客也在嚴格的隔離防疫規範下卻步，種種跡象都讓大台北的住房率大探底。因此，資遣中階幹部、不續租原址另起爐灶、甚至走向熄燈，便成為大型觀光飯店面對疫情下苦撐的最後方法。

雖說台灣在多次的補助下，靠著報復性國旅支撐住房率，但由於國人旅遊習慣多數不會選擇台北過夜、房價上對於家庭旅遊也較不利，使得這些挹注大多仍以中南部、東部，甚至離島等旅遊勝地為主。

或許有些人認為防疫旅館是出路，如農曆年前為因應龐大返國隔離需求，政府將防疫旅館房間數衝到32,000多房，但如今高峰已過，入住需求降低，根據交通部觀光局統計，台灣防疫旅館目前剩3萬房左右，高峰後有39家業者、約2,000間房退場，整體數量仍足以因應防疫需求。

防疫旅館雖說是不得已的策略，但隨著未來防疫需求逐漸下降，這些轉型的旅館該勢必將再度進行轉型，且得面臨重新翻修、裝潢、全面消毒等大型工程，藉此才能讓一般消費者安心、重新營業。

面臨國際旅客雪崩式的下降，台灣飯店業勢必得不斷轉型找尋出路，不論是申請危老重建、搭上容積獎勵上限40%的改建末班車，以此尋求更高的利潤；或是結合自身精緻包裝與餐飲實力，以「零售食品禮品化」策略切入禮品餽贈市場，藉此拓展營收來源，都顯示出旅宿業者的商業模式不斷轉換。疫情的盡頭在哪，仍需看全球防疫的計畫與疫苗施打覆蓋率，觀光業乃至於旅宿業在迎接曙光前，也只能抓緊任何一絲機會，才能安穩度過疫情的洪流。