奢華是可以用金錢堆出來的，經典卻需要時間的淬煉，而「傳奇」更需要智慧的累積～越南河內其實是千年古城，給人的感覺不像珠寶燦爛耀眼，卻像是「珍珠」般時間淬煉出的經典，歷久不衰的時尚主流。而「Sofitel Legend Hotel Metropole Hanoi」這間從 1901年開始的百年飯店，其悠久的歷史，絕非一般飯店能比擬，奢華是可以用錢堆積出來的，但經典卻是需要時間的累積。能同時擁有奢華、服務、經典等，被稱之為「傳奇」一點都不為過！

「百年經典、河內傳奇」之Sofitel Legend Hotel Metropole Hanoi

「百年索菲特傳奇酒店（Sofitel L e g e n d H o t e l M e t r o p o l e Hanoi）」在越戰政府徵收為軍用正途前，本來就接待許多的政要名流，於1992年納入法國ACCOR集團後就重新裝新改名。分為兩棟：歷史樓的舊館及四年後擴建的新館（歌劇樓），兩館各有特色，在這的一切一切都讓人沉浸在穿越時空的特殊氛圍。

酒店位於河內市中心，鄰近還劍湖、歌劇院、行政單位和商店中心，距機場僅 35公里，是一棟1901年建立的法國殖民時期建築，擁有豐富的歷史和一個世紀的傳統，共有363間客房和套房，美麗的室內花園、創新法國料理的Le Beaulieu，及美味道地越南料理的Spices Garden，最令我大呼過癮的是飯店五星主廚的「料理教學」，真是太太太有「意義」的好吃好玩了～

「百年索菲特傳奇酒店」充滿榮耀的歷史樓

「歷史樓Metropole Wing」特別挑高的中庭，有著濃厚法氏殖民風格（知名電影明星布萊特彼得夫婦就曾入住此館），百年木地板和桃花心木的陳設品、高貴皇家的越南絲綢、搭配天花板的吊扇，使用的衛浴用品為「歐舒丹」，十足的把法國浪漫結合了越南古典元素，一入內彷彿掉進百年前時光似的。歷史樓有一間「228」號房間真是大大的有名，這是曾被21次提名諾貝爾文學獎的格雷安．葛林（Graham Greene）住過的房間，他在這完成了越戰親身經歷巨作《沉默的美國人》。這棟樓絕沒有因為年齡而老去反而越沉越香，風韻猶存的讓傳奇故事淵遠流長。

 

▲歷史樓法式浪漫＋古典越南的房間

「百年索菲特傳奇酒店」巨星光彩的歌劇樓

「歌劇樓O p e r a Wi n g」在19 9 6年才擴建完成的，非常摩登豪華（前美國總統柯林頓就曾下榻此館），房間典雅奢華的設計，用了優質的布幔製造了浪漫， 傑菲亞娃非常喜歡足爪式的浴缸及紫絨沙發，使用的衛浴用品為「愛馬仕」（真的愛不釋手）。新館還有C lub房間（房間較大，且有專屬樓層Check In及管家）。兩館各有千秋，看個人喜好，但共同點一定是入住了就只想宅在房裡，「Private Luxury」

 

▲Opera Wing愛不釋手的愛馬仕

傳奇主廚太有意義的「料理教學」

越式料理會吃也要能懂才有意義啦！越南料理不同於其他南洋料理，連北中南越都有其獨特的風格，普遍會使用魚露，用餐時還會配有大量的蔬菜，真的美味又養生！

參加一次「索菲特傳奇主廚」的料理教學，保證什麼都明白什麼都知道。跟著主廚從市場挑食材挑香料，這就已經是深入越南生活的體驗了。在廚房教室認真聽著老師說明著特殊香料的功用及烹飪技巧後，對越南料理就更有感情囉！

這Cooking教學只要8人就開課囉！（每人約100美金）還附上證書圍裙及授課教材，真的是太專業啦！上課完畢到隔壁餐廳享受越南美食，第一次對「吃」沒有罪惡感不會怕胖，因為都是認真上課對清爽味覺的延伸。

 

▲驗收學員成績

常聽到的「秘蜜奢華」是很多人的夢想；是很多人的奢望，傑菲亞娃希望能找尋「能接受、能負擔的秘蜜奢華」，這也是我提過的「Private Luxury」3A邏輯：Available、Acceptable、Affordable！嘿～朋友們讓我們一起加油創造屬於自己的「經典」！