大甲芋頭聞名全臺灣，但是把芋頭發揚 光大，阿聰師（吳聰朝）絕對功不可 沒，用一朵一朵像是紫色玫瑰的芋頭酥 餅，征服全臺灣人的味蕾，更熱銷海 外，有「臺灣芋頭酥之父」的美譽，現 在更是傳承到第二代—吳佩娜，將傳統 的工廠，轉型為觀光工廠，打造「阿聰 師芋頭文化館」，加入ESG理念（environment： 環境保護、social：社會責 任、governance：公司治理），讓阿聰 師品牌推上另一個里程碑。

受總統蔡英文表揚「第三屆品牌金舶獎」 積極落實E S G 理念 期盼用女性理事長的柔軟與韌性 帶領臺中市產業故事館發展協會放眼國際

1960年創立於臺中縣大甲媽 祖廟三角街巷口，早期 以製作嬰兒餅乾，漢式喜餅為主。1998 年那一年的大豐收，意外地使大甲的芋頭 供過於求，眼看就要浪費的大甲芋頭，卻 在阿聰師的妙思巧手之下，化為一顆顆充 滿故事的芋頭酥，不只解決那年的燃眉之 急，還讓大甲芋頭酥一炮而紅，在全國聲 名大噪，帶動整個臺灣農民芋頭產業的經 濟效益。阿聰師與家鄉的土地、作物談一 輩子的戀愛，用在地的作物、做在地的食 物，讓人魂牽夢縈的芋頭酥，成為大甲人 最難忘的家鄉味。

▲阿聰師品牌：2021年榮獲金舶獎接受總統表揚。

形塑甲安埔地區生命共同體 創造當地青年夢想舞臺

「創業難艱，守成不易」，這句話對吳 佩娜來說絕對是甜蜜的負擔，要如何讓品 牌延續之外，達到地方創生，進而永續環 境發展，讓甲安埔地區（大甲、大安、外 埔）形成生命共同體，融合大甲的文化、 大安的生態、外埔的農業，把民生與產業 做鏈結，給予當地青年人才有的夢想的舞 臺，讓人倒流回鄉，「阿聰師芋頭文化 館」的轉型做到了最好的典範。

阿聰師芋頭文化館協理吳佩娜表示， 2021年「阿聰師芋頭文化館」獲得了「第三 屆品牌金舶獎」在ESG管理績效組名列前十 強，對於一個一甲子的老品牌來說有多麼不 容易，也是對於二代經營者最大的肯定。在 臺灣，烘焙製造業每年產值達 500億，烘焙市場有相當強大 的競爭力，「阿聰師芋頭文化 館」不斷精進管理績效，以及 實踐社會企業精神，落實環保 永續、減低碳足跡對環境影 響，並將優質農產回饋土地、 回饋消費者，讓臺灣烘焙業與 環境共榮共好。

 

▲阿聰師芋頭文化館董事長吳聰朝獲頒2021榮獲觀光工廠職人手作及節慶首選。

▲阿聰師芋頭文 化館內部，在故事牆上讓旅了解紫色芋頭奇蹟。

芋頭酥成國慶指定伴手禮 打造大甲最有特色「食」力

產品的研發部分，「阿聰師芋頭文化館」 將大甲的芋頭與大安的青蔥，結合在一起， 讓它們蹦出新的火花來，大甲芋、大安蔥， ㄆㄤ、ㄆㄤ、ㄆㄤ，香貢貢、貢貢香，創造 出屬於家鄉味，也屬於媽媽味的全新農特產 品—阿聰師貢貢香。更融入了地方文化—大 甲鎮瀾宮，推出護國庇民平安餅，利用地方 歷史文化，用說故事的方式，轉變成大甲最 有特色的「食」力！不僅關懷在地，阿聰師 也將觸角延伸到全臺各地，像是與屏東農產 合作，推出蓬萊米—米珍珠，未來還將融入 大肚山的地瓜、臺灣可可、大 城番薯、外埔╱二林葡萄、竹 山菜脯、鳳梨，就是希望能將 臺灣優質農產帶給消費者。

吳佩娜強調，最令人鼓舞的 是，阿聰師的芋頭酥外銷到大 陸港澳、新馬、美加之外，也 成為外交部在國慶時贈送給外 國使節的伴手禮，成為國慶指定伴手禮，連 遠在挪威的客人，都特定跑來臺灣，希望能 夠購買阿聰師的芋頭原料，帶回歐洲銷售， 可見阿聰師芋頭酥的魅力無遠弗屆。

 

▲小芋仔榮獲ITQI國際風味評鑑。

▲阿 聰師媽祖護國庇民平安餅，讓人了解大甲鎮瀾宮廟文化。

落實企業地方關懷力量 取之於家鄉奉獻於家鄉

在實踐社會企業精神中，阿聰師也發揮 了企業地方關懷，在甲安埔地區的低收入戶 的孩子，可以在母親節領取芋頭蛋糕，做為母親節禮物。也與參山國家風景區管理處合 作，推出4款「喔熊」聯名糕餅，捐贈百盒國 宴點心芋頭酥與喔熊聯名糕餅給北臺中家扶 中心，讓清寒弱勢家庭暖心提前過中秋節。 並為馨安啟智家園籌募建園基金，以做公益 的方式，推出只要向該園訂購阿聰師產品， 即將利潤捐給馨安啟智家園，都讓阿聰師不 只是食品公司，更做到了社會公益，取之於 家鄉，奉獻於家鄉，令人敬佩。

阿聰師強調永續與地方創生 商品朝向自然健康目標前進

環境永續近年來也成為各項產業的 一大共識，阿聰師在強調食品安全， 讓商品朝向自然與健康的目標前進， 在包裝部分力求簡潔，採用行政院環境保 護署認證的第二類環保標章包材，讓耗材 可回歸自然。在遊程中，也特別強調永續 與地方創生，吳佩娜指出，阿聰師近年深 耕地方創生工作，邀請在地文創店家及文 化工作者，並串聯甲安埔文化能量，一同 推廣地方文史與生態，成為海線特色產業 鏈，盼能吸引青年返鄉。像是在2021年 推出的「芋見童心遇見你．大安好好玩市 集」，現場邀集在地年輕商家組成咖啡與 文創市集、音樂派對、文化導覽解說給遊 客自由參觀，包括知 名音樂團隊大甲愛樂 室內樂團、農村武裝 青年，以及說故事及 螃蟹生態體驗，讓觀 光工廠豐富熱鬧，創造地方共好能量。

跟著臺中的故事走 來場豐富深度的體驗之旅

吳佩娜不只是阿聰師芋頭文化館第二 代，也在工業局局長呂正華的監交下，接 棒臺中市產業故事館發展協會第三屆理事 長。她表示，地方與中央多數的理事長都 以男性為主，自己很榮幸有機會成為臺中 市產業故事館發展協會首屆女性理事長， 希望藉由女性的柔軟與韌性，可以在臺中 市產業故事館發展協會中學習歷練，奉獻 己力，更希望與協會的會員共同打造臺中 產業故事品牌、落實ESG理念，將區域形 的品牌遊程放眼國際市場，能讓所有的遊 客，跟著臺中的故事走，認識每一個品牌 企業背後的歷程，進行一場豐富且深度的 體驗之旅。

阿聰師芋頭文化館（沃農士食品股份有限公司）
代表人：吳聰朝
地址：台中市大安區福興里興安路168號
營業時間：8：00～17：00
客服專線|0800-350-573 電話：886-4-2671-1477
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