來到嘉義，許多人會率先想到美味的雞肉飯或是知名 的阿里山，但其實在這兩個等同於嘉義代名詞的元素 外，嘉義仍有許多值得旅人們細細品味的好選擇，在 水保局南投分局的推廣下，越來越多人捨棄市區的喧 囂，驅車沿著山路36彎走進梅山鄉，隨著地勢越來 越高，彷彿也將心中的煩惱一個個丟掉。 在梅山鄉，您可以走訪知名的太平雲梯、老街，或是 繼續向山上邁進，順著咖啡香與茶香穿梭在竹林間， 看見一個個咖啡達人如何用心經營，成功讓在地蛻變 出新面貌。

走進青葉咖啡看見水洗豆達人 琥珀社咖啡將工寮打造成百萬景點咖啡屋 雲梯＋老街成為太平社區最佳名片

走過36彎的美景 感受百萬級的視野

嘉義縣梅山鄉擁有一最美麗的爬坡道─梅 山36彎，由於海拔相當高，造就每一處 的彎道都是一幅大自然的畫作。而梅山鄉最 知名的地標，莫過於太平雲梯，這個長度281 公尺、海拔約1,000公尺的景觀吊橋，憑藉著 能將知名的梅山36彎、嘉南平原、台灣海峽 盡收眼底的優勢，不僅是全台海拔最高的景 觀吊橋，更是旅遊的首選。

承辦吊橋營運的有限責任嘉義縣梅山鄉太 平社區產業合作社，自2016年起便積極耕耘 在地，除了維護管理遊客服務中心、停車場 等硬體設施外，透過高空茶席、藝術踩街、 跨年、元宵等活動，成功後疫情時代吸引無 數國人造訪，創造龐大人潮，也帶動周邊的 太平老街的提升，進而吸引業者、政府單位 投入開發多元的體驗遊程。

有限責任嘉義縣梅山鄉太平社區產業合作社 店家地址：嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔5號 連絡電話：（05）2571215

化廢為寶 琥珀社 用熱情與茶香感動旅客

原本是返鄉接下父親的茶園， 卻因為對於咖啡的濃厚興趣 與執著，讓陳合德開始動手改造莊 園，除了以友善的方式從種植到烘 豆都不假他人之手，隨著技術越來越成熟後，他更將自家的30幾年的老倉 庫改建為紅磚小屋，從設計、監工甚至到油漆，都與太太楊瀅玉一點一滴完 成，成功在高山上打造出充滿個人風格的山中咖啡館─琥珀社咖啡莊園。

悠閒的氛圍，是琥珀社的特色，由於窗外便是整片的壯麗山景與茶園， 不論是晴是雨都各具特色。坐在咖啡莊園中，一邊品嘗著陳合德用心烹調的 苦茶油麵線，或是能品嘗到薑片煸得金黃酥脆的私房酥薑苦茶油雞腿套餐， 都讓人食指大動。餐後再來杯奪得2021典藏台灣精品咖啡國際競賽第2名的 咖啡，香醇的滋味絕對讓人難以忘懷。

值得一提的是，琥珀社咖啡莊園在國際競標中除了表現優異，參加的生 豆更經過國際評審團杯測評定為88.44分，同時於今年8／31國際競標中以每 磅72.5美金的價格售出，能獲得國際如此推崇不難想見其咖啡之優異。

琥珀社咖啡莊園 店家地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號 連絡電話：0922-204-987

青葉咖啡莊園 成功打造每磅萬元的水洗豆冠軍

位於阿里山的瑞里村，坐落嘉義梅山鄉山 上，當地居民過去著力於茶葉經營，但因 為收益欠佳，近年來愈來愈多茶農轉而種植咖 啡，由於本身便十分熟悉的田間管理知識，搭配 相互分享的咖啡種植技術，讓瑞里咖啡產業短短 時間內便超前成為生產無數冠軍的搖籃。

其中位於海拔1,000多公尺的青葉咖啡莊園便是絕 佳案例，因為八八風災讓自家經營的民宿受損慘重， 老闆葉世遠特別返鄉執掌，因為覺得當地的氛圍十 分適合咖啡經營，因此在原有民宿的基礎上開始開 立咖啡店與餐廳並販賣咖啡，而多年經營下也逐漸 萌生出種植咖啡的想法，因此一頭栽進咖啡世界。

隨著不斷用心栽種下， 青葉咖啡莊園不僅在2019 年初次參賽便奪得台灣國 產精品咖啡豆評鑑的頭等 獎與金質獎，更於2021阿里山咖啡精英賽中， 憑藉著精心處理的水洗豆拿下特等獎冠軍，競標 時更以每磅約1.45萬元，創下台灣水洗咖啡豆史 上最高價。最特別之處，在於青葉咖啡莊園的水 洗豆是採用低溫發酵，咖啡中帶著濃郁的烏梅、 梅子氣味，帶有蔗糖炒過的甜感，冷卻後則帶點 蘆筍汁微酸中卻甘甜的氣息，高度的辨識深獲咖 啡愛好者的追捧。

青葉咖啡莊園 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號 電話：（05）250-1031