能將質感、口感、品味3方完美交融， 讓吃碗麵也成為一種全方位的奢華饗 宴，細數台灣也只有目標是打造台灣 第1、甚至世界第1牛肉麵的「天下三 絕」能做到。也因此，舉凡官方招待 外國貴賓的指定選擇，高端的國際 參訪團，抑或是美加、港澳、星 馬、菲律賓等世界各國來台旅 客，都將天下三絕列為首選。

▲天下三絕全體同仁敬祝同業雞年財源廣進。

一麵入魂！ 要做就做到最好！ 視覺與味覺交織的浪漫饗宴 成本只是其次考量 堅持職人3心法則 成就全台頂級牛肉麵

坐落忠孝復興精華地段的天下三絕，走進大 門後映入眼簾的是華麗的室內設計、開放 式且明亮的廚房、具有紅酒牆的獨立包廂，隱 藏在設計細節的品味，加上陣陣撲鼻而來的牛 肉香氣，將傳統與新潮完美結合在一起。

而這些，就是天下三絕創辦人吳贊浩與家 人的共同心血結晶，憑藉著自身對於料理的熱 愛，同時結合室內設計師數十年的經驗，吳贊 浩在退休後將設計的品味與喜愛的料理結合另 闢蹊徑打造出具有高端質感的牛肉麵餐廳，也 因而成為無數政商名流、著名藝人，乃至於來 台的高端旅遊團首選餐廳。

要用，就要用最好；要吃，就要吃得健康！ 透過製作餐點秉持著用心、愛心、專心的準 則，在吳贊浩的堅持下，打造出一碗碗廣受國 際饕客喜愛的麵食。

以廣受饕客喜愛、被譽為鎮店之寶的「天下 三絕牛肉麵」為例，便使用了牛腱、腱心肉、 牛筋、牛尾來作為主角，讓人每口都能吃到用 心。同時，湯頭也精心使用牛骨、牛肋排與大 量蔬菜熬煮，讓濃郁的牛肉湯中蘊含著甘甜的 清香。而配菜的滷味亦能看出店家的用心，天 下三絕堅持使用58度的金門高粱來提味，酒香 完整被食材吸收，讓口感更具層次。

天下三絕麵食館地址：台北市仁愛路4段27巷3號
洽詢電話：（02）2741-6299