台南市長許添財強調今年鄭成功文化節結合台灣船計畫，意義非凡。
重現17世紀台灣船建造始 府金漳泉4地美食交流
2009鄭成功文化節於4╱25∼5╱3在台南市延平郡王祠登場，今年活動以「成功領航」為主題。為彰顯台灣於大航海時期的歷史地位，台南市政府推動「17世紀台灣船復原重現計畫」，希望藉由重建鄭成功武裝商船，重現17世紀台灣船的偉大建造史， 所以今年活動現場也從延平郡王祠延伸至林默娘公園旁台灣船復原重現基地，讓民眾對鄭成功的文化及歷史背景能夠多一分了解。
在為期9天的活動中，率先登場的是「府金漳泉四城美食觀光交流聯展」，台南市長許添財表示，民以食為天，鄭成功文化節把美食擺在第一位，原因是緬懷鄭成功當時為了供應軍隊糧草，很多食物都是就地取材，發展到現在成為當地美食，而這種就地取材的美食，就是現今全球最健康、環保的飲食態度，不僅取用當地食材最新鮮，也最不需要浪費長除運送的能源。
此外， 鄭成功文化節還有祈願福船祭、親子闖關遊戲及藝文沙龍、民俗表演，在4╱26舉辦「御風而行—騎鐵車遊成功足跡」單車活動，由許添財親自將帶民眾從延平郡王祠出發，沿運河至台灣船造船現場。而市府為鼓勵民眾踴躍參加鄭成功文化節，今年更大手筆開發了超Q成功紀念領巾、台灣船紀念T恤，以及與O r i共同開發的創意成功公仔等多項獎品，凡參加活動者皆有機會免費獲得。
▲ 2009鄭成功文化節於4╱25∼5╱3在台南市延平郡王祠登場。2009鄭成功文化節於4╱25∼5╱3在台南市延平郡王祠登場。
台南頂級飯店住宿一覽
【大億麗緻酒店】 
台南首家五星級國際觀光大飯店—大億麗緻酒店，兼具商務、會議、休閒、餐飲、宴客、娛樂等功能於一體，樓高22層地下5層，260個停車位，擁有6間風格迥異的特色餐廳，315間豪華客房及套房，結合典雅精緻的裝潢與高科技無線寬頻網路，融入人性化的貼心考量，提供洽商或
旅遊之貴賓最舒適便捷的休憩空間。大億麗緻秉持「體貼入心，更甚於家」的服務理念，積極致力於將台南人的熱情帶給世界各地的旅客，以「心」的方式來服務客人。
地址：台南市中西區西門路一段660號
電話：（06）216-0000
網址：www.tayihlandis.com.tw
【台糖長榮酒店（台南）】
以現代化風貌矗立於台南市東區，融合精緻體貼的服務品質及溫馨舒適的頂級設備饗宴旅客。鄰近台南市各觀光景點、緊鄰台南市立文化中心、高速公路仁德交流道及台南機場，絕佳的位置便利旅客洽商及旅遊。酒店提供197間舒適優雅的客房，包括單人房、雙人房、闔家雙床房、闔家套房、經典套房、無障礙客房及總統套房，另有寬頻上網、商務中心、健身房、戶外景觀游泳池、三溫暖及專業SPA芳療等設施，讓入住房客運籌惟幄外更享身心舒展。
地址：台南市中華東路三段336巷1號
電話：（06）289-9988
網址：www.evergreen-hotels.com
【台南大飯店】
坐落台南火車站正前方，緊鄰高鐵接駁站，步行可至新光三越、FOCUS百貨、民族商圈及赤崁樓、孔廟等著名觀光景點，絕佳的地理位置對各型旅客均十分便利。身為南部第一家國際觀光旅館的台南大飯店，早已融合為府城古都文化的一部分。各式餐廳提供的美食更是享譽南台灣，「翡翠廳」歐式自助餐提供包羅萬象的各國美饌、「孔雀廳」港式飲茶任意點提供結合餐檯及現點珍饈、「真珠廳」供應各式道地中式料理精饌， 各式佳餚讓饕客深刻體驗。
地址：台南市成功路1號
電話：（06）228-9101
網址：www.hotel-tainan.com.tw
【香格里拉台南遠東國際大飯店】
位於台南市大學路，比鄰台南火車站、台南遠東百貨及成功大學，交通便捷，商業人文薈萃。樓高38層的圓形建物，內部擁有336間客房，客房平均面積達50平方公尺，在台南市飯店中最為寬敞；至於飲饌選擇，設有舒適愜意的大廳茶軒（1樓）、時尚摩登的尚酒吧（2樓）以及全天候開放、供應各國美食料理的自助餐廳cafe at Far Eastern（10樓）；另有位於38樓、可360度俯瞰台南市景的醉月樓中餐廳，專擅淮揚、廣式和台式料理，美食以饗饕客。（攝影＞陳思豪）
地址：台南市大學路西段89號
電話：（06）702-8888
網址：www.shangri-la.com.tw/tainan
府城美食道地小吃總匯
【周氏蝦捲】
五十年老店的台南周氏蝦捲，堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成。蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜（台語俗稱：網西）包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。周氏蝦捲目前由第二代接手，改善一般人對傳統小吃的印象，以更現代化的方式經營，深受各地客喜愛。（圖文提供＞周氏蝦捲）
地址：台南市安平路408號-1
電話：（06）280-1304
【陳家蚵捲】
陳家五十幾年來以剝蚵賣蚵為業，安平地區的蚵仔煎所使用的蚵仔，幾乎被陳家一手包辦，在第三代兩兄弟尚未接下家業前，一直都由母親陳秀月負責蚵仔生意。正因為掌握材料新鮮度，香酥蚵捲自然成為招牌點心。金黃酥脆蚵捲是用豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿，再加上新鮮的蚵仔包入豬網膜中，沾上蕃薯粉、油炸粉等六種粉調製的酥炸粉，入鍋油炸而成。
地址：台南市安平路786號
電話：（06）222-9661
【得意蝦餅】
得意蝦餅好吃秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦等多種鮮蝦，去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之後加以捶打、搓揉，直到麵團彈性與韌性到達一定的質感，過程捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠，待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，置於陽光下曝曬，即為乾貨，存放期限可達一年之久。
地址：台南市安平路123號
電話：（06）220-5858
【台南阿輝炒鱔魚】
招牌菜乾炒鱔魚意麵，是道湯汁豐富的鮮味麵點，除了鱔魚份量十足，勾芡過的湯酸中帶甜，搭配意麵混合湯汁一齊入口，教人滿足。絕佳味道的關鍵在於用「五蔭醋」調味，以及師傅對火候的掌握，食材從下鍋到起鍋，時間得控制30秒之內，炒出來的鱔魚才會口感滑嫩且帶脆。除了乾炒，還有藥膳湯作法，鱔魚味道更顯滋補。
地址：台南市公園路862巷
電話：（06）282-4606