面對近年來觀光產業的劇變,潘思亮認為「國際化」是台灣觀光產業發展的必然趨勢,不同於傳統飯店業多採用自行購建土地與飯店的經營模式,目前國際連鎖飯店集團的發展方向已然從著重硬體面的資本密集、走向以品牌開發為主的知識以及專業經營。
他表示,就如同台灣高科技產業的發展歷程一般,觀光飯店產業也將從一開始的OEM(國外品牌和設計、但由台灣代工)之後的ODM(台灣負責設計製造、但仍掛名國外品牌)、走向由台灣自行設計、製造並擁有自創品牌的OBM模式。
品牌布局定位 明確掌握客層
2008年晶華將集團事業區分為飯店旅館事業部、宴會餐飲事業部以及連鎖加盟事業部等三大事業部門,除了強化更專業的資源整合與管理,並可跨足不同屬性以及消費力的客層。佔有集團7成營收的飯店旅館事業,具有東方色彩的「sillks」品牌之下,橫向分為Grand Silks晶華酒店、Silks Place晶英酒店、以及Just Sleep捷絲旅等三大系列不同屬性飯店以因應各類旅客的需求。
由於酒店的屬性區隔不同,在地點以及酒店的設施方面也都有著各自的特性,潘思亮表示,強調商務屬性的Just Sleep捷絲旅在地點選擇上強調交通便捷,「最好是走路就可以抵達捷運站,因為商務或是背包客大多在交通上倚賴大眾運輸。」而Silks Place晶英酒店在地點上不一定選擇一線大城市,但卻強調能夠突顯當地的人文以及在地精神,也正因此,無論是今年初正式營運的蘭城晶英或是即將於12月經整修更名後正式開幕的太魯閣晶英酒店,從飯店設計到整體規劃方面都不難發現濃濃的在地元素。
在飯店的拓點計畫方面,潘思亮表示目前除了12月即將正式營運的捷絲旅林森館外,目前確定將會在台南增設一台南晶英酒店,預計將於2012年開幕。他並透露未來還會有數家捷絲旅以及晶英酒店陸續成立,特別是開發及營運成本較低的捷絲旅未來3年內拓點腳步會最為迅速,他也不排除在發展成熟之後,往中南部城市開拓新點。
融入東方色彩 更具人文底蘊
在餐飲市場的發展方面,目前晶華擁有的事業體眾多,潘思亮表示:「晶華作為一個國際性的品牌,在地點的選擇上當然也要選擇台灣最具有代表性的觀光或知名景點。」因此包括陸客必遊的101大樓、故宮,以及身為國家門戶的桃園國際機場,晶華都有據點進駐,這也是讓晶華的品牌印象更為鮮明的策略之一。
相當孺慕中華文化的潘思亮,無論是館內或是外部餐廳設計上常常在優雅中巧妙呈現modern Chinese(現代中國)色彩,從晶華酒店的粵菜餐廳「晶華軒」到上海餐廳「蘭亭」,都可見到以中國書法元素融入空間設計,讓客人在用餐之餘多了一分風雅氣味。
於去(2008)年6月營運的故宮晶華,在收藏了眾多中國千年歷史文化瑰寶的故宮映襯之下,更是從空間到菜色設計都充滿了濃濃的中國風。以宋代青瓷特有的「冰裂紋」為整棟建築的主要設計元素、挑高的天井所營造出彷彿古代客棧的氣氛等,加上以歷史文物入菜的「國寶宴」等巧思,也讓故宮晶華營運以來成為不少外國客人指定前往的餐廳。
在飯店以及餐飲市場外,晶華近年來也以自家品牌以及服務優勢多角化經營,包括大手筆買下達美樂以及與日本企業合作之柿安口福堂等加盟事業,以及近年來興起熱潮的物業管理事業。目前由晶華集團管理的建物包括有信義區的新光信義傑仕堡以及上海的頂級豪宅湯臣一品,潘思亮表示,兩岸房產市場熱度逐漸升溫,晶華以其品牌知名度和優質的管理服務專業,結盟合作對雙方而言都是加分,未來也預計將在台北以及北京推出此類頂級豪宅管理合作案。
累積品牌價值 未來發展更活躍
在晶華今年整體的營運表現上,雖然受到金融風暴以及H1N1等因素影響,但相較於整體市場平均在15%的跌幅,晶華則維持在5%的微幅跌幅,下半年的平均住房率則大約在8成左右。潘思亮語帶玄機地表示,「明年將會是晶華熱鬧的一年」,也令人更加好奇晶華將會在下一步又有怎樣令人驚艷的表現。
潘思亮並強調,從2000年開始,晶華投資的重點就一直是以「輕資產、重品牌」為最高原則,他認為「品牌」與「團隊」是晶華的經營重點與命脈所繫,集團不著重於擴展有形資本,而是致力投資於品牌經營系統的建立、以及人才和團隊的養成等無形資產,就是目標邁向建立品牌的專業性和優勢,從晶華近年縝密的布局以及經營策略,也讓人看到觀光業股王在亮眼表現背後的穩健實力。
晶華結盟湯臣 進軍兩岸三地豪宅管理市場
上海湯臣一品與晶華酒店集團日前(11╱26)召開簽約記者會,正式對外公告彼此的長期戰略合作關係,湯臣一品為位於上海陸家嘴金融貿易區一線濱江旁的頂級豪宅,坐擁上海最精華的地段以及人文自然景觀。
晶華未來除了將負責為湯臣一品的全體住戶以及租戶,提供國際五星飯店等級之住家管理服務外,為了要讓市場區隔更加明顯,晶華也規劃將全面導入晶華廣受肯定的私人管家服務,讓台灣最殷勤貼心的頂級服務理念與方式,與中國的代表性頂級豪宅相輔相成。晶華酒店在服務頂級客戶方面向來廣受好評,包括許多名人巨星以及國賓級貴賓均曾在晶華獲得完美的私人管家服務,此次合作除了提供住戶專屬的管家服務外,還將訓練其成為一名貼心的「品味生活顧問」,除了必備的客務服務(Housekeeping)外,還會是專業的服務中心人員(Chief Concierge),滿足住戶食衣住行育樂的所有需求。包括外燴、票券訂購、商務秘書翻譯等服務,致力為豪宅主人打造「24小時生活照顧」的絕佳住宿環境。
潘思亮
◆生日:1965.1.15
◆學歷:美國哥倫比亞大學企管碩士
◆ 經歷:
1987年 任職第一波士頓投資銀行
1992年 台北晶華總裁
2000年 晶華酒店集團董事長