▲王家酒業第4代負責人王詩傑。

從地方走進世界 現代化釀酒技術與品牌故事 將馬祖生活展現至全球

在馬祖眾多酒類中，高粱酒是市場最熟悉的名字，但在高粱之前，真正陪伴馬祖居民生活的，其實是一款已消失數十年的「地瓜酒」。這種以地瓜為原料釀製而成的酒品，原料取得容易、成本低廉，與當時貴族所飲用的米酒形成鮮明對比，因此被稱為「母親酒」，象徵著馬祖居民的日常與生活記憶。

地瓜酒起源歷史 馬祖居民的生活記憶

談起地瓜酒的起源，王家酒業第4代負責人王詩傑指出，長歧山過去是北竿島古稱，也是重要的農作區域，在那個稻米難以生長的年代，地瓜幾乎是當地最穩定、也最仰賴的作物來源，不僅是家家戶戶的主食，更延伸出釀酒、甜品等生活技藝。而地瓜酒的出現主因是，當時馬祖地處海島，冬季氣候寒冷，加上漁民長時間在海上作業，酒精濃度不足的老酒難以抵禦寒流，反而是透過蒸餾技術製成的地瓜燒酒，更符合當時的生活需求，也因此逐漸成為庶民社會中最普遍的飲用的酒類。

然而，這樣的地瓜燒酒，曾一度在馬祖的日常中消失。1930～1940年代的戰亂與土匪劫掠，加上後來的禁酒政策，使民間釀酒逐漸中斷。所幸近年在王家酒業的推動下，這款承載地方情感的酒品再次被世人所見，創造出「長岐山燒酎」，透過引進現代化設備，結合過去釀酒技術與專業製程，將地瓜酒的傳統風味完美還原，成為極具地方代表性的酒款之一。

品牌串聯馬祖觀光 展現在地化特色產品

王詩傑表示，過去馬祖酒品長期以高粱酒為主軸，產品形象相對單一，難以完整呈現馬祖多元的飲酒文化。地瓜酒的回歸，正好補足了馬祖酒品發展中被忽略的一塊拼圖，藉由敘事化的呈現，展現出特色化的品牌內容，讓地瓜酒成為能代表「生活文化」與「土地故事」的酒款。因此，「長岐山」將產品發展串聯起馬祖觀光，嘗試將酒與咖啡結合，推出「咖啡燒酒」，並規劃地瓜酒餅乾、地瓜酒薯條等伴手禮，以及馬克杯、酒杯等文創商品；未來也更預計建設觀光工廠，透過體驗活動與文化導覽等，讓燒酒文化融入日常生活，同時為馬祖觀光注入新內容。

布局海內外市場 建立國際知名度

在市場布局方面，「長岐山」在台灣市場逐步透過高曝光通路提升品牌能見度，成功進駐高鐵、誠品、LINE禮物及各大農產品銷售平台，並拓展至企業採購與團購市場，整體銷售表現持續成長，顯示地瓜酒具備跨地域發展的潛力。除通路拓展外，產品亦獲得多項專業肯定，包含榮獲2024年美國舊金山世界烈酒大賽銀牌，以及2025年交通部觀光署區域觀光圈市集「最佳美味獎」金獎、農業部「天茶地酒」優質產品認證、農業部山手現標章認證等，進一步提升品牌在台灣市場的信任度與知名度。

在海外市場，「長岐山」將以日本燒酎文化為對標，透過跨境電商切入日本市場，將產品導入日本百貨線上銷售系統；同時與韓國《黑白大廚》中的米其林1星餐廳合作，進入韓國精緻餐飲體系；東南亞市場，則以禮盒形式布局新加坡與馬來西亞等地，逐步建立起國際能見度。

▲「長岐山燒酎」將地瓜酒的傳統風味完美還原，成為極具地方代表性的酒款之一。

▲長岐山於2024北區觀光圈市集向民眾分享專屬馬祖的醇厚風味。

▲長岐山燒酎（左1）榮獲2025年交通部觀光署區域觀光圈市集「最佳美味獎」金獎。

※未滿18歲請勿飲酒★酒後請勿開車