故宮晶華外觀寬闊大氣，讓未來參訪故宮遊客有更佳的用餐空間。

飲食文化和歷史文化緊密結合

未來在國立故宮博物院也能品嘗到五星級的台灣美味小吃了！故宮博物院的餐飲服務中心BOT案日前完成審議作業，已確定由晶華國際酒店集團百分之百轉投資的子公司—故宮晶華股份有限公司標得，此一投資總金額約為新台幣3.9億，名為「故宮晶華」，預計2007年年底隆重開幕；由於故宮是來華觀光客的必訪景點，屆時，操作INBOUND旅行業者在餐飲安排上將方便許多！

日前中國國家旅遊局長邵琪偉所率領的參訪團來台時，表示故宮博物院是大陸團必訪景點，「故宮晶華」的推出，不難想像未來商機無限。晶華國際酒店集團董事長潘思亮表示，能在這一個國際注目的景點投資，他感到很榮幸，可以讓華人的飲食文化和歷史文化緊密結合，他評估，未來在客源上，國民旅遊及來台觀光客的比例應各占一半，若開放大陸觀光客來台，相信大陸觀光客應會占來台觀光客相當的比列，與日本觀光客同是重要的開發客源。

「故宮晶華」的基地面積約為1430平方公尺，位於故宮展覽大樓西側，現有的上林賦餐廳舊址，未來的規劃會是地下一層、地上三層的建築。且為了讓該建築和在地的環境擁有系出同源的整體感，又不失經典時尚的創新，還特別請到國內首屈一指的建築大師姚仁喜進行外觀設計，在四面牆面採用大片玻璃帷幕，讓開放式空間的寬闊設計延續到外部環境。

潘思亮指出，「故宮晶華」是採分眾市場來經營，各樓層依照不同客源來設計，地下一樓是規劃為展現台灣飲食文化的大眾化餐廳，菜色內容集合全台各地廣為國內外遊客知曉的特色小吃；一樓是延續台北晶華現有之蘭亭餐廳的設計風格，提供以台菜為根基，融入本地食材和大江南北之烹調方式，且講究排盤的美食；二樓與一樓的概念呵成一氣，但是以包廂為空間規劃型的重點，針對商務酬酢顧客，企圖打造頂級的社交宴飲場所；三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴會廳，推出擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜。

目前規劃的價位等級大致如下：在地下一樓的餐廳、美食街，單點大約80元，即使來參觀故宮的學生也能毫無壓力的輕鬆用餐；一樓餐廳的套餐價格約450元起、二樓的套餐約1,000元起、三樓的多功能宴會廳，每桌則是13,500元起。