第88期|2009.03.20|記者:林婉玉
〔金沙鎮〕

湖岸賞鳥、吐納芬多精

|馬山觀測站|

為金門距大陸最近的據點,距角嶼僅2,100公尺,退潮時1,800公尺,整個觀測所係由濱海小山丘開挖坑道而成,相當隱密。天氣晴朗時,肉眼即可看到對岸風光。馬山播音站則是金門對大陸施行心戰的最前哨,透過擴音器,動人心志,收到不戰而屈人之兵的奇效。

|山后中堡民村聚落|

耗時25年完工的山后中堡民俗聚落,由6棟對稱工整的二進式古厝,加上一座宗祠和一座學堂組成,被稱為「山后中堡十八間」。18棟古厝分三排排列,對稱的燕尾、馬背及山牆巷間,是觀光客取景的最佳地點,至今仍有居民居住其間,還可品嘗道地的金門蚵仔麵線。

|西山前李宅|

約建於光緒6年至10年左右,精巧富麗的木作結構是最大特色,至今仍保存完好。宅邸是由在新加坡經商致富的李氏家族所建,建築格局俗稱「大六路」,因建築內共有房十六間,故當地人稱為「十六間厝」,現為國定古蹟。

|林務所|

前身為小徑苗圃的金縣林務所,佔地廣達36公頃,從入口處展開約500公尺的濕松林迎賓大道,不但是林務所的地標,更展現出松樹特有的雄偉氣派。入園處可免費租借腳踏車,遊客可騎著鐵馬悠閒的穿梭林間,享受芬多精的洗禮,在森林生態導覽館中,除了可了解金門的人文與生態,還可預約鳥偶公仔彩繪DIY與魯班榫教學課程。

|榮湖|

築堤圍堵金沙溪水而成湖泊,由蔣經國命名為榮湖,取其欣欣向榮之意。與後水頭、後浦頭聚落等串聯出金門新十景之一的汶浦水岸,連結遠方的五虎、太武與雙乳山,倒映在波光湖面。

■ 美食、伴手禮

麵線
香Q不鹹、細緻具韌性和耐煮是金門麵線的特色,製作金門麵線要掌握接要快、搧要平、甩要勻、掛要美、形要束的訣竅,搭配金門當地水質和氣候,一日經三次以上的自然風乾、曝曬。傳承三代的馬家麵線是當地最有口碑的製麵行家,推出包括原味、高粱、番茄、山藥及胡蘿蔔等口味,搭配自製沾醬更對味。

閩式燒餅
與台式燒餅不同,閩式燒餅是將餡料包在裡面,外皮酥脆多層次是最大特色,長型的甜燒餅是包糖餡、圓形的鹹燒餅則是包肉蔥餡,前者口感頗接近太陽餅、後者則略似蟹殼黃,各家都有各自的配方,如金沙鎮上的沙美閩式燒餅及模範街上的三寶齋燒餅都是當地人氣推薦。

廣東粥
以大骨湯與米粥細火慢熬至完全看不出米粒,是金門廣東粥的特色,也是金門人傳統早餐。位於金城鎮市場內「邱良功母節孝坊」旁的老店壽記,可品嘗到最道地的金門廣東粥,秉持傳統將粥熬到米、湯融合之境,加入鮮肉丸、蛋、豬肝、魚片...等滿滿一碗好料,再搭配油條相當有飽足感。

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