雲嘉南顧名思義，是指雲林、嘉義、台南三縣市，而雲嘉南濱海國家風景區則是囊括了三個縣市濱海風光的國家級風景特定 區。若到訪坐擁優美海岸線的雲嘉南要吃什麼呢？自然絕不能錯過各種美味的海鮮料理，好好用味蕾來認識一下雲嘉南。

展現在地最引以為傲的美食 金湖休閒農業區、好美船屋大顯身手 用美食邀請民眾來趟雲嘉南的味蕾饗宴

此次以「雲嘉南濱海觀光圈」作為主軸 參加美食展的雲嘉南濱海管理處，特 別邀請了金湖休閒農業區、好美船屋（好 美農漁產）、布袋海上巴士，一同進駐交 通部觀光局的「踅台灣呷好味國家風景區 美食館」，透過最新鮮「鹹」味的美好滋 味，讓往來的消費者用味蕾先來一趟雲嘉 南的美好旅程，感受「鹹味浪潮」。

此次布袋海上巴士陳船長帶來2萬張、 每張價值400元的體驗卷，除了提供現場 購買票券服務之外，也結合好美船屋、口 湖遊客中心農村社區小舖，推出買就送的 優惠方案，二萬張海上巴士體驗券在聯合 行銷下，開創出亮麗的業績。

好美船屋則帶來自家養殖的水產品， 蛤蠣、蛤蠣冰沙、蛤蠣XO醬、虱目魚鮪魚 酥、海廢DIY作品，現場還提供無限量試吃 活動，吸引大批人潮品嚐採購。口湖遊客 中心農村社區小舖帶來雲林口湖盛產的蒲 燒鰻魚、烏魚子、烏魚子干貝醬、烏魚子 鳳梨酥及手工日曬麵，精緻的伴手禮組合 吸引許多企業洽詢預購，尤其蒲燒鰻魚及 烏魚子在第一天就銷售一空，緊接的備貨 也在最後一天中午就完售。此外，台南區 則由田媽媽長盈海味屋參加台灣農業館─ 田媽媽主題美食展區，長盈海味現場香煎 的菲力虱目魚排，香氣逼人、賣像極佳。

▲布袋知名的陳船長特別進駐美食展，並發送眾多的優惠券。

▲好美農漁產將在地最引以為傲的產品帶到美食展現場。

金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云姍表示，非常感謝雲嘉南濱海國家風景區 管理處的規劃，讓業者有機會北上參加這 次的美食展，這也是歷次參加展售會中業 績最好的一次，可說是在一波波疫情衝擊 下為產業行銷帶來一絲希望。

雲嘉南濱海國家風景區管理處陳煜川處 長也表示，雲嘉南擁有許多值得挖掘探索 的秘境美景及小吃美食，如布袋好美里的 水漾森林、雙春濱海遊憩區、特色小吃蚵 蛋燒、將軍區邱家料理等，都值得規劃包 裝推廣。

 

▲（左起 ）旅奇週刊社長何昭璋、金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云姍、好美農漁產執行長鄭怡雯。

走進雲嘉南 享受濱海風光

雲嘉南濱海觀光圈幅員遼闊，北至雲林 四湖、口湖，南至台南市，坐擁著台61、 台17沿線產業的豐沛物資。

由於雲嘉南這一帶沿海沙岸富含有機 物質，使得在地所生產的海鮮種類十分豐 富，更因此發展出極具規模的養殖場，因 此當旅客到訪雲嘉南時，除了走訪各個主 題館了解養殖業的特性以外，也一定不能 錯過當季最新鮮的漁產。

而雲嘉南在地的店家們，則是擅長運用 簡單的料理方式，不僅更能夠凸顯當季漁 產的鮮甜美味，同時也是讓人無法忘懷的 沿海好滋味。

值得一題的是，在雲嘉南管理處的協助 下，觀光圈也發展出多條主題遊程，讓民 眾能深度走訪3個縣市的沿海風光，體驗一 日甘苦人，順道品嘗滿滿海味的獨特在地 美食，享受視覺、觸覺、味覺的多元旅遊 感受。

跟著金湖休閒農業區 享受豪華鹽工便當

食物，是可以抓住旅客味蕾的重要記憶點，如同雲嘉南濱海觀光圈，便運用在地 人家的食物，將「甘苦人鹽工便當」打造 成新品牌，讓在地特色食材能被更多人看 見。

由於雲嘉南濱海地區長期以來為台灣的 產鹽地區，過去鹽工在烈日下工作，大量 流失體力下，常常造成食慾不振，為了尋 求方便，因此午餐多以便當方式攜帶，主 要搭配鹹魚和香腸等較容易下飯的菜色， 藉此增進食慾和補充鹽份，還會搭配地瓜 粉調製的鹽工茶消暑。

為了能精準傳遞出鹽工便當的特色，也讓 饕客在享用美食時，能遙想當年人文面貌， 因此雲嘉南管理處與專家特別用心考察與重 新形塑便當的呈現，不僅保留了鹽工便當的 精神與傳統，也呼應了現代人健康與美味的 追求，以當季在地食材風味餐為主。

如同此次金湖休閒農業區便以「甘苦人 鹽工便當」作為主軸，加上雲林口湖是台 灣鰻魚的生產基地，許多養殖鰻魚戶都外 銷日本，金湖休閒農業區也特別將蒲燒鰻 搭配，讓民眾不用出國，就能享受與日本 一樣高品質的美味鰻魚便當。

值得一題的是，現場更展示在地知名的烏魚子等週邊商品，除了經典的傳統烏魚 子外，更有烏魚子干貝XO醬等選擇，深獲 現場消費者的高度詢問與喜愛。

傳承在地美好 好美農漁產讓您大吃一「斤」

此次與雲嘉南管理處一同北上的還有位 於布袋好美寮自然保護區的好美船屋（好 美農漁產），這裡不僅傳遞著好美小漁村 的特色，更將在地美好物產進行加工，包 括推出擁有滿許多蔬菜、穀類、蛤蜊所濃 縮出滿滿營養的蛤蜊麥糙。

 

▲交通部 部長王國材巡視雲嘉南濱海觀光圈的攤位

除此之外，讓許多主廚大吃一驚的蛤 蠣XO醬同樣在現場展示，這個由好美農漁 產研發的獨特風味，過去便深受消費者喜 愛。會推出該產品，是由於好美農漁產發 現在地文蛤產業在供過於求時價格不佳， 興起以蛤蜊製作XO醬的念頭，希望透過加 工穩住文蛤價格，保護漁民合理收益，經 過用心的研發與調整風味口感後，以好美 寮生產的文蛤，布袋所產的菜脯、蝦米與 扁魚，加上雲林縣沿海特產蒜頭，以及台 南市北門區的紅蔥，推出專屬於雲嘉南的 美味蛤蜊XO醬。