▲（左起）「有間冰舖」老闆娘張秀玲、交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處處長徐振能。

躲避豔陽就來一口冰涼的芒果冰 連外國旅客都難以抗拒的美味

若說玉井、關子嶺與二寮是建構西拉雅夏秋旅遊的黃金鐵 三角，那玉井的芒果冰就是建構這黃金招牌的最強利 基。每到炎炎夏日，為了抵禦酷熱的天氣，吃碗沁涼入心的冰 品絕對是首選，然而全台各地都能看到冰店，販售芒果冰的店 家更是不勝枚舉，為什麼這家位於台南的冰舖─「有間冰舖」 如此與眾不同，「熱情」或許是一大關鍵。

若想吃芒果冰，許多饕客都知道絕對要到產地玉井來，而在 玉井的中正路上，沿途便是林立的芒果冰店，其中位在玉井農 會大樓斜對面的「有間冰舖」，總是人滿為患，甚至出現整條 街上，本店＋分店便有3家的奇特景象，探究其原因，其獨門 的手作芒果冰磚就是抓住這些饕客味蕾與胃的最大關鍵。 當您抵達這家開啟在地芒果冰熱潮的老字號冰舖，能看到洶 湧的人潮前仆後繼排著隊，一旁便是忙到停不下來的老闆與員 工不斷盛冰、裝盤、點單，加上每當冰品端上桌後客人們的讚 嘆與驚呼，視覺到嗅覺、聽覺相互交融下，都讓人忍不住想點 一碗好好嘗上一口。 「

有間冰舖」老闆娘張秀玲表示，雖然製作冰品的人相當 多，但為了給客人最好的感受，1992年成立的「有間冰舖」， 一直以來秉持的初衷便是堅持真材實料，所有原料、配料都自 己親手製作，當客人品嘗過後感受到店家的用心，自然就會口 耳相傳。

親手製作冰磚 打造讓饕客難忘的美味

過去愛文芒果尚未外銷時，價格相對便宜，加上自家種植的 數量眾多，因此有生意頭腦的張秀玲表夫婦便開始了芒果冰品 的生意。為了與市場區隔，除了5月份有香蕉冰、荔枝冰，等 到6、7月芒果產季時，「有間冰舖」會特別運用土芒果來製作 冰磚，而這，就是招牌冰品─「芒果無雙」廣受消費者喜愛的 最大關鍵。

不同於其他冰店都是清冰搭配芒果，張秀玲特別將芒果打 成之後急速冷凍，形成芒果冰磚作為整碗冰的基底，然後鋪上 一層芒果片，淋上芒果果肉泥之後，滿滿新鮮現切的果實，加 上特別添加的情人果，最後放兩球芒果冰淇淋，將盤子盛得滿 滿，造就一碗視覺與味覺都是饗宴的芒果無雙。純天然的呈 現，加上沁涼的冰，以及香甜的愛文芒果加上情人果的微酸口 感，總是讓人難以抗拒，尤其當家庭號的芒果冰端上桌時，總 會聽到一旁客人的驚嘆聲，不難想像冰品的壯觀。

但讓冰品也為之遜色的，便是張秀玲的熱情，不僅堅持提供 最好的食材與原料，每一個環節更是堅持盡善盡美，加上與客 人彷彿朋友般的互動，讓冰品吃在嘴哩消暑之餘，心中也充滿 滿滿的暖意。

▲ 「有間冰舖」招牌冰品─「芒果無雙」

▲用心的製作，加上與市場區隔的巧思，讓「有間冰舖」總是饕客的首選。

《有間冰鋪》總店地址：台南市玉井區中正路154號（玉井農會斜對面） 電話：06-5742869 業時間：09：00～19：00